4 Zuaten Lowcarb Zucchini-Tomaten Auflauf

Genevieve Larsen·Juli 20, 2022·0 comments

4 Zuaten Lowcarb Zucchini-Tomaten Auflauf 

Ein saisonaler Auflauf mit dem besten was der Garten hergibt – schmeckt immer wieder gut – vor allem mit einer Stange frischem Baguette. Schmeckt aber auch ohne und macht vor allem sehr satt!

4 Zuaten Lowcarb Zucchini-Tomaten Auflau

  • 1 Zucchini
  • 2-3 Tomaten
  • 1 Ei
  • 120 g Körniger-Frischläse
  • ggf. Schuss Milch
  • 1 Prise Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wunsch

Optional

  • Frische Kräuter
  • Käse zum betreuen

  1.  Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.

  2. Gemüse in einer kleinen Auflaufform abwechselnd aneinanderreihen. Etwas salzen und Pfeffern.

  3. Körnigen Frischkäse mit dem Ei gut verquirlen, nach Gusto würzen und neben dem Gemüse verteilen.

  4. Ab damit in den Ofen und goldgelb backen.

Hauptgericht
gesund, lowcarb, vegan


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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