Brokkoli Taler

Genevieve Larsen·Juli 26, 2021·0 comments

Brokkoli Taler

veggie, proteinreich & kalorienarm

Kennt ihr bereits Tworog? Das ist sozusagen russischer Körniger Frischkäse und wird dort für deftige sowie süße Speisen verwendet.

Diese Art „Hüttenkäse“ ist etwas trockener als der uns bekannte und eignet sich daher super für die Zubereitung von Veggie-Frikadellen oder auch süße Pfannkuchen etc. Man kommt ihn bereits in vielen Supermärkten in der Kühltheke, meist in zwei verschiedenen Fettstufen.

Der Geschmack ist ähnlich dem Quark, relativ neutral, nur eben krümelig in der Konsistenz und eine wahre Proteinbombe.

Ich tobe mich gerade mit ihm etwas aus und es werden ganz sicher noch ein paar Rezepte mit der russischen Spezialität folgen.

Brokkoli Taler

90kcal / 6g KH / 3g F / 8g E pro Taler

  • 250 g Tworog 2,5% (fester Körniger Frischkäse)
  • 2 Eier
  • 70 g (Vollkorn-) Dinkelmehl
  • 250 g Brokkoli
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Rapsöl (zum Braten)
  • 1 Salz, Pfeffer, Muskat
  • frische oder getrocknete Kräuter

  1. Brokkoli dünsten und klein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  2. Alles miteinander vermengen und gut würzen.

  3. In etwas Öl von beiden Seiten in einer Pfanne braten.


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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