Süßkartoffel Mini-Pizzen 

fettarm & veggie

So genial und gesund kann Pizza sein!

Süßkartoffel Mini-Pizzen

180 kcal / 24g KH / 5g F / 7g E pro Stück
Zubereitungszeit15 Minuten
Gericht: Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Portionen: 5 Stück

Zutaten

  • 250 g Süßkartoffel
  • 100 g Haferflocken (-Mehl) oder anderes Mehl (+Mehl zum Ausrollen)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz

Belag

  • 50 g Reibekäse 14%
  • 150 g Tomaten Passata
  • Zucchini, Tomaten, Champignons etc.
  •  Pfeffer, Salz, Oregano

Anleitungen

  • Süßkartoffel am besten im Ofen weich garen (ca. 35min bei 180 Grad) oder imTopf mit wenig Wasser und pürieren.
  • Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen.
  • Pürierte Süßkartoffel mit dem Hafermehl und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Mit etwas Mehl zu kleinen, dünnen Pizzaböden ausrollen.
  • Ca. 20-25min bei 180 Grad vorbacken.
  • Nach Wunsch belegen und nochmal 10min in den Ofen.