Kichererbsen Bratlinge

fettarm, veggie

Bratlinge, Frikadellen, Puffer oder auch Pflanzerl – ob mit Gemüse, aus Hülsenfrüchten oder Getreide – für mich eine tolle leichte Variante an warmen Tagen. Ein knackiger Salat und Avocado-Dipp oder Kräuterquark dazu und das Gericht ist komplett.

Sie schmecken übrigens nicht nur warm sondern auch kalt und eignen sich somit perfekt am nächsten Tag als Meal Prep. Da die Kichererbsen überwiegend ganz bleiben und das Ei für die nötige Bindung sorgt, bleiben sie schön saftig. Ich kenne es oft von Falafeln, die im kalten Zustand sehr mehlig, trocken werden.

Kichererbsen Bratlinge

100 kcal / 9g KH / 4g F / 6g F pro Stück

200 g gekochte Kichererbsen (oder aus der Dose)
1 Ei
1 EL (Vollkorn-) Mehl
1 EL Öl (zum Anbraten)
Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie etc.)
Gewürze (Knoblauch, Kreuzkümmel etc.)
Pfeffer & Salz

Einen großen Teil der Kichererbsen grob mit der Gabel zerdrücken, Mehl und Eier, frische Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Von beiden Seiten goldgelb braten.

Dazu passt super gut ein Avocado-Dipp oder Kräuterquark.

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.