Leichter Dinkel Flammkuchen

Genevieve Larsen·September 3, 2020·0 comments

Leichter Dinkel Flammkuchen

fettarm, proteinreich

Gestern habe ich bei meiner ersten Food Challenge teilgenommen und dabei bemerkt wie großartig ich hier diese foodcommunity auf insta finde. Ich wusste zuvor überhaupt nicht, dass diese – ich nenne sie mal eingeschworene Gemeinschaft – sich dermaßen unterstützt und trägt. Es macht auf alle Fälle viel Freude, dabei sein zu dürfen!

Heute gab es bei uns einen leichten Flammkuchen aus Dinkelmehl. Ich verwende es in letzter Zeit immer öfter, da mir das leicht nussige Aroma für solch herzhaften Gerichte gut gefällt. Und ja ich mag ihn so knusprig wie auf dem Bild…

ZUTATEN

Teig

  • 200g Dinkelmehl
  • 125ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • Prise Salz

Belag

  • 150g Crème fraîche Kräuter leicht
  • 1 große Zwiebel
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • magere Kantenschinkenwürfel
  • Pfeffer, Salz
ZUBEREITUNG

Mehl in einer Schüssel geben, Öl, Wasser und Salz hinzugeben und kräftig durchkneten. Teig auslegen (am besten mit einem Nudelholz und etwas Mehl), Crème fraîche gleichmäßig darauf verteilen. Leicht salzen und pfeffern, mit geschnittenen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sowie den Schinkenwürfeln belegen. 15min bei 200 Grad backen.

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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