Selbstgemachter Tofu ohne Soja

Vegan, Proteinquelle & ideal fürs Meal Prepping

Wusstest du, dass du auchganz leicht deinen Tofu selber machen kannst? Und das ganz ohne Soja – für alle, die kein Tofu mögen, sollten diese Varianten unbedingt einmal nachkreieren!

Selbstgemachter Tofu ohne Soja perfekt für Bowls, Wraps, Salate etc.

190 kcal/ 22g KH/ 5g F/ 10g E

100 g Kichererbsenmehl
300 ml Wasser
1/2 TL (Kräuter-) Salz
1/2 TL Kurkuma (oder wer mag Knoblauch, geräucherte Paprika etc.)
1/2 TL Öl zum Auspinseln der Form und Anbraten

Optional:

1 TL gewürfelte Zwiebeln oder Kräuter, Oliven oder getrocknete Tomatenwürfel

Das Kichererbsenmehl mit den Gewürzen mischen und nach und nach das Wasser einfließen lassen. Kräftig mit einem Schneebesen rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Im nächsten Schritt optional Zwiebeln, Kräuter etc. unterrühren.
Die Masse unter stetigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse anfängt dicker zu werden.
Eine kleine Form mit Öl bepinseln und die Masse schnell einfüllen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen. danach in Scheiben schneiden und anbraten.

Beilage, Hauptgericht, Salat

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

Selbstgemachter Tofu ohne Soja