Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe
Süßkartoffeln im Teig zaubern eine herrliche Farbe und eine leichte, wunderbare Süße. Wie bei diesem soften Focaccia, perfekt für den nächsten Grillabend!
Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe
Portionen: 10
Kalorien: 130kcal
Zutaten
- 250 g Süßkartoffeln
- 2 Eier
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Olivenöl zum bestreichen
Optional
- Curry
- Rosmarin
Anleitungen
- Geschälte Süßkartoffel in Würfeln im Salzwasser weich kochen.
- Wasser abschütten, etwas erkalten lassen und gemeinsam mit den Eiern fein pürieren.
- Trockene Zutaten miteinander vermengen und unter die Süßkartoffel-Mischung kneten.
- Teig oval auf Backpapier geben, mit einem Holzlöffel Löcher in den Teig stechen, mit dem Olivenöl bepinseln, mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen.
- Backen bis das Brot eine leichte Bräunung erhält.
