Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe

Süßkartoffeln im Teig zaubern eine herrliche Farbe und eine leichte, wunderbare Süße. Wie bei diesem soften Focaccia, perfekt für den nächsten Grillabend!

Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gericht: Beilage
Portionen: 10
Kalorien: 130kcal

Zutaten

  • 250 g Süßkartoffeln
  • 2 Eier
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Olivenöl zum bestreichen

Optional

  • Curry
  • Rosmarin

Anleitungen

  • Geschälte Süßkartoffel in Würfeln im Salzwasser weich kochen.
  • Wasser abschütten, etwas erkalten lassen und gemeinsam mit den Eiern fein pürieren.
  • Trockene Zutaten miteinander vermengen und unter die Süßkartoffel-Mischung kneten.
  • Teig oval auf Backpapier geben, mit einem Holzlöffel Löcher in den Teig stechen, mit dem Olivenöl bepinseln, mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen.
  • Backen bis das Brot eine leichte Bräunung erhält.