Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe

Genevieve Larsen·Juli 13, 2022·0 comments

Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe

Süßkartoffeln im Teig zaubern eine herrliche Farbe und eine leichte, wunderbare Süße. Wie bei diesem soften Focaccia, perfekt für den nächsten Grillabend!

Fluffiges Süßkartoffel-Focaccia ohne Hefe

250 g Süßkartoffeln
2 Eier
250 g Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Olivenöl (zum bestreichen)

Optional

Curry
Rosmarin

Geschälte Süßkartoffel in Würfeln im Salzwasser weich kochen.
Wasser abschütten, etwas erkalten lassen und gemeinsam mit den Eiern fein pürieren.
Trockene Zutaten miteinander vermengen und unter die Süßkartoffel-Mischung kneten.
Teig oval auf Backpapier geben, mit einem Holzlöffel Löcher in den Teig stechen, mit dem Olivenöl bepinseln, mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen.
Backen bis das Brot eine leichte Bräunung erhält.

Beilage

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.