Sushi Bowl

Genevieve Larsen·April 29, 2021·0 comments

Sushi Bowl

proteinreich 

Hätte man mich vor einem halben Jahr gefragt, was eine Poke oder Sushi Bowl ist, ich hätte den Telefonjoker gewählt.

Jetzt bin ich süchtig danach und kreiere meine Bowls nach Lust und Laune. Es ist wirklich ganz easy und so facettenreich.

Sushi Bowl

550 kcal / 71g KH / 20g F / 23 E pro Portion

  • 150 g Sushireis (oder normaler Reis)
  • 150 g Brokkoli
  • 150 g Avocado
  • 1/4 Salatgurke
  • 100 g Räucherlachs (oder Tofu)

Dressinng

  • 4 EL Sojasoße
  • 1/2-1 Limette (Saft davon)
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Erdnüsse
  • 1 kleines Stück Ingwer

optional

  • schwarzer Sesam
  • Koriander oder Kresse
  • Reisessig und eine Prise Zucker für den Klebereis

  1. Reis mit doppelter Menge Wasser mit der Quellmethode kochen, wer mag mit einem Schuss Reisessig und einer Prise Zucker.

  2. Brokkoli bissfest garen. Gemüse nach Wunsch in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

  3. Ingwer klein hacken oder pressen und mit den restlichen Zutaten für das Dressing mischen.

  4. Alles nach Wunsch aus dem Reis anrichten, mit der Soße übergießen und mit Sesam und Koriander tippen!


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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