Heute ist der letzte Tag meiner vegan week 12 anstatt 7 Tage liegen hinter mir. Ich bin froh, diese Erfahrung gemacht zu haben, aber auch immer mit dem Wissen, dass es für mich nur zeitlich begrenzt ist.
Steckrübeneintopf mit Räuchertofu
Es macht einfach Spaß ein wenig rumzuexperimentieren. Und warum nicht ein Gericht aus der Kindheit, welches ursprünglich mit Speck oder Kassler zubereitet wird, in ein veganes Gericht verwandeln. Schmeckt mindestens genauso gut... Wer von euch kennt noch die gute, alte Steckrübe? Sie eignet sich wunderbar für Eintöpfe oder Pürees und...
Spinat Rührei Muffins
Spinat Rührei Muffins, lowcarb & proteinreich . Diese kleinen Teilchen mache ich uns sehr oft, denn das Rezept ist super easy (2x2x2) und sie sind hervorragend zum Mitnehmen, schmecken warm sowie kalt und sind zudem sehr wandelbar. Ob getrocknete Tomaten, Feta und Basilikum oder Schinken, Paprika und Oregano, der Phantasie...
Kürbis Linsen Curry
Man kann einfach nie genug Kürbis haben... ich habe das Gefühl der Kürbishype ist hier bei insta entwas abgeflacht, da wollen wir mal gegenhalten. Dieses leckere Kürbis-Linsen-Curry habe ich bei Chefkoch entdeckt und gleich gespeichert. Und es wäre nicht selbstkreiert, wenn ich nicht doch etwas verändern hätte...
Proteinbombe: Spinat-Tomaten-Auflauf
Hier habe ich eine wirkliche Proteinbombe für euch - dank Tworog. Nein, es handelt sich hier nicht um eine Figur aus Harry Potter…
Bolognese-Toast
Ab sofort werde ich euch öfter meine Resteverwertung vorstellen - da ich immer wieder gerne spontan improvisiere, ganz nach dem Motto „aus Alt mach Neu“!