Kokos-Bällchen

Genevieve Larsen·Mai 11, 2021·0 comments

Kokos-Bällchen

zuckerfrei

Ein wahres Blitzrezept diese leckeren Kokosbällchen. Nicht nur als Last-Minute Geschenkidee bestens geeignet, sondern auch als gesunde Nascherei für Zwischendurch.

Sie sind so schnell gemacht, kommen mit nur 3 Zutaten aus und schmecken durch den Frischkäse schön frisch und sommerlich.

Kokos-Bällchen

33kcal / 3g KH / 2g F / 1,5g E pro Stück

  • 150 g Frischkäse Balance (oder Skyr Style)
  • 20-30 g Kokosraspeln (zusätzlich zum Wälzen)
  • 2 EL Zuckeralternative z.B. Xylit (oder andere Süße)

optional

  • 12 Mandeln (zum Befüllen)
  • 1 EL Kokosmus (oder das Feste der Kokosmilch)

  1. Alle Zutaten vermengen und ab damit für 15-20min in den Kühlschrank.

  2. Danach zu kleinen Kugeln rollen und in Kokosraspeln wälzen. Ihr könnt die Konsistenz und Süße der Bällchen selbst bestimmen, je nachdem wir ihr es am liebsten mögt.

  3. Einen EL Kokosmus machen sie noch cremiger.

  4. Bitte im Kühlschrank aufbewahren.


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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