Quark-Spargel Stangen

Genevieve Larsen·April 27, 2021·0 comments

Spargel-Quark Stangen

proteinreich & vollwertig

Meine Lieblingsbrötchen in der Spargelversion… was ich an ihnen so liebe?

Sie gehen super schnell, die Zutaten habe ich immer zu Hause und obendrauf sind sie richtige Sattmacher Brötchen bzw. Stangen.

Vollwertig durch das Vollkornmehl und die Haferflocken – proteinreich durch eine Menge Magerquark und Ei – dabei super saftig, fluffig – einfach lecker.

Also wenn ihr das nächste Mal spontan Lust auf gesunde Brötchen habt, testet unbedingt diese hier!

Spargel-Quark Stangen

150 kcal / 21g KH / 3g F / 9 E pro Stück

  • 100 g Vollkorn-Dinkelmehl (oder anderes Vollkornmehl)
  • 100 g feine Haferflocken
  • 1 Stück Ei
  • 80 g Grüner Spargel (geht auch weißer Spargel)
  • 150 g Magerquark
  • 1/2 TL Salz (ggf. Kräuter)
  • Schuss Apfelessig
  • 2 TL Backpulver
  • Samen, Nüsse, Flocken (zum Bestreuen)

  1. Grüner Spargel in dünne Scheiben schneiden.

  2. Quark mit dem Ei vermengen.

  3. Die trockenen Zutaten zusammen geben und unter die feuchte Masse kneten, Spargelscheiben und einen mini Schluck Essig dazu.

  4. Weiter kneten – Längliche Brötchen formen, nach Wunsch mit Haferflocken oder Samen & Nüssen bestreuen.

  5. Bei 180 Grad ca. 25min backen.


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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